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BLANC DE BLANCS Brut
Un incontro tra due Chardonnay espressivi, che fondono l’intensità unica delle uve di Aÿ con la purezza della Côte des Blancs per creare uno Champagne dall’espressione senza precedenti.
LE ORIGINI
Ricavato da uve Chardonnay 100% provenienti da due magnifiche regioni Grand Cru: Aÿ e Côtes des Blancs (Avize, Cramant, Oger), un approccio sperimentato alla fine degli anni ’90 da James Lallier, in un momento in cui lo Chardonnay veniva selezionato esclusivamente dalla Côte des Blancs. Vendemmia perfettamente sincronizzata per garantire che le uve utilizzate nello Champagne Blanc de Blancs siano completamente mature e all’apice della loro maturazione. Ispirato dal rispetto sincero di Lallier e dall’eccezionale comprensione del terroir, questo Chardonnay puro viene coltivato su terreni collinari gessosi, consentendo alle radici della vite di penetrare più in profondità, fornendo un eccellente drenaggio, pur mantenendo un’umidità sufficiente al suo nutrimento. Un omaggio al leggendario terroir dello Champagne.
LA MISCELA
Una miscela insolita e innovativa di due Chardonnay complementari ma distinti – composto da uve della Côte des Blancs, nota per la sua purezza, e della regione di Aÿ, che offre un’intensità inusuale.
L’ESPERIENZA
ELEVARE MOMENTI INTIMI
CON UN TOCCO DI POTENTE ELEGANZA. Gusta la leggendaria purezza del Blanc de Blancs da solo o accostato a un pasto delicato.
CARTA D'IDENTITÀ
MISCELA
Gran parte dei Grand Cru proviene da 2 regioni principali: Aÿ (parcelle Loridon & Chênes) e la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger)
70% vini di base30% vini di riserva
UVAGGIO
100% miscela Chardonnay da due profili di uve diversi ma complementari provenienti da magnifici terroir dei Grand Cru: Aÿ e Côte des Blancs.
100% Chardonnay
INVECCHIAMENTO
minimo36mesi
DOSAGE
8 g/L
SBOCCATURA
Min. 3 mesi prima della spedizione
COME BERE BLANC DE BLANCS
IL BICCHIERE GIUSTO
L’ideale bicchiere da Champagne Blanc de Blancs sprigiona lentamente il bouquet di profumi e l’effervescenza del prodotto Si colloca tra il flute e il bicchiere da vino: gambo lungo, coppa ampia e apertura stretta.
LA GIUSTA TEMPERATURA
Per rivelare tutto il potenziale di questo Champagne, la temperatura di servizio dovrebbe essere compresa tra 10°C e 12°C. Una temperatura inferiore limiterà la piena espressione del vino.
COME ABBINARE BLANC DE BLANCS
Servi la leggendaria purezza del Champagne Blanc de Blancs da solo o accostato a un pasto delicato.
- Carne grigliata
- Asparagi arrostiti
- Capesante o ostriche