Nos Collections LA COLLECTION RÉFLEXION
RÉFLEXION R.021 Brut Rosé
Réflexion Rosé est une nouvelle approche de l’assemblage d’un Champagne rosé chez Lallier. La création de Réflexion Rosé répond simultanément au caractère de l’année et au style Lallier au travers de l’équilibre parfait des quatre atmosphères signature : Pureté, Fraîcheur, Intensité et Profondeur, en y ajoutant une pointe de vivacité et de structure supplémentaire due à la présence des tanins issus du terroir de Bouzy.
LES ORIGINES
Les raisins sont principalement issus de la récolte 2021, qui représente 70 % de l’assemblage. Le Pinot Noir domine l’assemblage à 53% (dont 7% de vins rouges de Bouzy).
Les raisins proviennent de plusieurs crus de la Montagne de Reims, d’Aÿ et de la Côte des Bar pour le Pinot Noir. de la Côte des Blancs, Montgueux et des Côtes de Sézanne pour le Chardonnay. de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne pour le meunier.
L’année 2021 était une année difficile, avec des conditions climatiques plutôt défavorables pour la vigne ayant entraîné des pertes de récolte importantes. Heureusement, la météo s’est améliorée à partir de la mi-août jusqu’à la fin de la vendange. Cela nous a permis d’avoir une belle récolte, bien que limitée en quantité. Les vins de la vendange 2021 sont délicats et aériens, avec des notes élégantes d’agrumes et de fleurs.
L’ASSEMBLAGE
La récolte 2021, qui compose à 70% Réflexion R.021 Rosé, offre des arômes francs, dominés par les agrumes comme l’orange sanguine et le kumquat, complétés par des notes de petits fruits rouges. Des notes plus matures comme la brioche ou encore la noisette fraîche apportent une belle maturité olfactive.
L'EXPÉRIENCE
Lallier R.021 Rosé illumine somptueusement n’importe quel moment de l’apéritif avec ses délicates touches de fruits éclatants. Savourez l’intensité distinctive de Lallier Rosé seul ou en accompagnement d’un repas gastronomique léger, quelle que soit la saison.
CARTE D'IDENTITÉ
ASSEMBLAGE
70% de vins de 202130% de vins de réserve (2020 uniquement)
- CÉPAGES53% Pinot Noir dont
7% de vins rouges de Bouzy41% Chardonnay6% Meunier
- VIEILLISSEMENT36 mois
- DOSAGE7 g/L
- DÉGORGEMENTMin. 3 mois avant l’expédition
COMMENT BOIRE LALLIER RÉFLEXION R.021 ROSÉ
LE BON VERRE
La coupe à Champagne Lallier R.021 Rosé idéale permet le développement de son bouquet et de son effervescence. Il se situe entre une flûte et un verre à vin: pied long, bol large et ouverture étroite.
LA BONNE TEMPÉRATURE
Pour révéler tout le potentiel de ce Champagne, la température de service doit se situer entre 10°C et 12°C. Une température plus basse empêchera le vin de s’exprimer pleinement.
AVEC QUOI DÉGUSTER RÉFLEXION R.021 ROSÉ
R.021 Rosé se déguste à l’apéritif seul ou avec des canapés aux champignons et légumes. R.021 Rosé peut également être servi en début de repas avec des plats fins et frais comme des crustacés tels que la langoustine, le homard ou le crabe royal, ou des poissons comme le saumon avec quelques algues.