Nos Collections LA COLLECTION RÉFLEXION
RÉFLEXION R.019
Au sein de notre collection de Champagne Réflexions – R, réinterprétée année après année pour refléter le caractère unique de chaque vendange. R.019 incarne le cœur même du style signature Lallier : l’équilibre parfait de nos quatre atmosphères : Fraîcheur, Pureté, Profondeur et Intensité.
LES ORIGINES
Réflexion R.019 est issue principalement de la récolte 2019, qui représente 88% de son assemblage. Les raisins proviennent de plus de 50 crus de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Bar et sont récoltés début septembre avec des raisins au très bon niveau de maturité; une qualité parfaite.
L'ASSEMBLAGE
La récolte 2019, qui compose à 88% Réflexion R.019, offre des notes fruitées intenses et délicatement sucrées. Les 12% restants proviennent de vins de réserve issus des récoltes de 2018, dominées par l’intensité, et de 2012, caractérisées par leur goût fruité.
Lallier R.019 est un Champagne polyvalent, qui se déguste en apéritif, pour des moments de partage spontanés entre amis et en famille. Il se fait aussi l’ouverture parfaite d’un joyeux repas.
CARTE D'IDENTITÉ
ASSEMBLAGE
88% de vins de 201912% de vins de réserve
- CÉPAGE55% Pinot noir45% Chardonnay
- VIEILLISSEMENT36 mois minimum
- DOSAGE8 g/L
- DÉGORGEMENTMin. 3 mois avant expédition
TOUT SUR LA RÉCOLTE DE 2019
“Much like in 2018, the 2019 harvest was exceptional from the start, with an earlier than usual bud burst. The dry, sunny weather meant that grape quality was outstanding, with beautiful, intensely coloured fruits. The average sugar content at the time of harvest was one of the highest ever recorded, balanced by a higher-than-expected acidity – every winemaker’s dream come true.” Dominique Demarville, Master Blender.
- ensoleillement moyen37%sur l’année
- pluie moyenne48mlpar jour
COMMENT BOIRE LALLIER RÉFLEXION R.019
LE BON VERRELa coupe à Champagne Réflexions R idéale permet le développement de son bouquet et de son effervescence. Il se situe entre une flûte et un verre à vin : pied long, bol large et ouverture étroite.
LA BONNE TEMPÉRATUREPour révéler tout le potentiel de ce Champagne, la température de service doit se situer entre 10°C et 12°C. Une température plus basse empêchera le vin de s’exprimer pleinement.
AVEC QUOI DÉGUSTER RÉFLEXION R.019
Vous pouvez déguster Lallier Réflexion R.019 Champagne en apéritif ou pour accompagner crudités, chèvre frais, crustacés ou poissons crus.
- Toast de foie gras et gelée de coing
- Poulet rôti et risotto aux morilles
- Chaource et figues fraîches
- Tarte caramélisée aux mirabelles